DESCRIPCIÓN

• Es una carrera especialmente diseñada para elaborar ofertas gastrónomicas mediante la obtención y abastecimiento de productos de calidad con la aplicación de tecnicas y estandares nacionales e internacionales utilizando la tecnologia tradicional y de ultima generacion en lo concerniente a equipamiento gastronomico.
• Esta carrera enfatiza en la gastronomia KOSHER.

OBJETIVOS

• Formar profesionales de alto nivel con amplios conocimientos teoricos, con habilidades tecnicas y entrenamiento practico en el arte culinario nacional e internacional.
• Conocer las prescripciones alimentarias que rigen al pueblo judio.
• Promover la formacion de profesionales para desempenarse en los diversos servicios gastronomicos adaptandose a las nuevas tendencias y a las nuevas tendencias y a las innovaciones tecnologicas.
• Dar cumplimientos a los preceptos religiosos de la Tora a traves de una gastronomia especializada respetuosa de las creencias y tradiciones del pueblo judio.

DURACIÓN

6 cuatrimestres en 2 años.